Κουβερτούρα Γάλακτος Ιον

Η αγαπημένη κουβερτούρα γάλακτος της ΙΟΝ, με εύκολο λιώσιμο, για όλα τα σπιτικά γλυκά και όχι μόνο…!

• Για γλυκές δημιουργίες μοναδικής γεύσης.

• Αξίζει να γνωρίζουμε τούτο:

  • Ενώ η σοκολάτα γάλακτος και η μαύρη σοκολάτα χρησιμοποιούν και οι δύο κακαόμαζα βούτυρο κακάο και ζάχαρη, η σοκολάτα γάλακτος χρησιμοποιεί επίσης σκόνη γάλακτος.
  ·          Αν είναι και «κουβερτούρα»: το προϊόν πρέπει να έχει ελάχιστη περιεκτικότητα σε ολικό λίπος 31.0 min %.·         Η κουβερτουρα γαλακτος ιον πληρη αυτές τις προυποθεσεις.·         Η σωστή της χρήση, για το βέλτιστο δυνατό αποτέλεσμα απαιτεί 4 στάδια: Το Λιώσιμο, την Συμμετρίαση (Στρώσιμο), την Επικάλυψη-Τύπωμα και την Ψύξη. 

  Συστατικά:Ζάχαρη, βούτυρο κακάο, γάλα σε σκόνη, μάζα κακάο, ορός γάλακτος σε σκόνη, γαλακτωματοποιητής: λεκιθίνη σόγιας. αρωματική ύλη: βανιλλίνη.

  • Στερεά κακάο: 37% min
  • pH 6,0-7,0
  • ΥΓΡΑΣΙΑ % 2,0 max.
  • ΙΞΩΔΕΣ (40° C) 0,5-0,8 pa*s
  • Μπορεί να περιέχει ίχνη από: Γλουτένη, σησάμι, άλλους ξηρούς καρπούς.